Pancake Durian

Bahan-Bahan Pancake Durian :

• Secukupnya buah durian, ambil dagingnya saja lalu haluskan
• 250 gr tepung terigu
• 2 btr telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 550 ml santan, keenceran disesuaikan
• 250 gr krim kocok/whipped cream, kocok smp kaku
• secukupnya Pasta pandan/pewarna mknan

Cara Membuat Pancake Durian :

1. Campurkan tepung terigu,garam dan telur didalam satu wadah lalu aduk hingga merata
2. Tambahkan santan secara perlahan sambil diaduk-aduk agar adonan tidak menggumpal. Masukkan pasta pandan, lalu aduk lagi hingga merata. Saring, diamkan 5 menit
3. Siapkan teflon lalu olesi mentega, kemudian buat dadar tipis dengan adonan sebelumnya yang sudah kita bikin. Masak dg api kecil hingga matang, lalu angkat.
4. Isi dengan krim kocok/whip cream dan daging durian, lalu tutup dengan cara dilipat.
5. Simpan dalam kulkas hingga dingin karena lebih enak disajikan dalam keadaan dingin.