5 Resep Makanan Tradisional Khas Solo yang lezat dan mudah dibuat di rumah

Resep Makanan Tradisional Khas Solo yang lezat dan mudah - Kota Solo, atau Surakarta, dikenal sebagai salah satu kota budaya di Indonesia dengan berbagai macam hidangan tradisional yang menggugah selera. Makanan khas Solo terkenal dengan rasa yang cenderung gurih, manis, dan tetap menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang autentik. Melalui resep-resep yang disusun secara praktis ini, diharapkan para pembaca dapat mencoba dan merasakan kelezatan kuliner khas Solo langsung dari dapur sendiri.

Adapun resep-resep yang disajikan dalam buku ini dipilih secara khusus agar mudah dipraktikkan oleh siapa pun, baik pemula maupun yang sudah terbiasa memasak. Beberapa hidangan populer seperti Selat Solo, Timlo Solo, Nasi Liwet, Sate Buntel, hingga jajanan tradisional Serabi Solo menjadi fokus dalam buku ini.

Semoga kumpulan resep ini dapat bermanfaat, memberikan inspirasi, serta membantu melestarikan kekayaan kuliner tradisional Indonesia. Selamat mencoba memasak dan menikmati hidangan khas Solo yang penuh cita rasa!

5 Resep Makanan Tradisional Khas Solo yang lezat dan mudah dibuat di rumah

1. Selat Solo

Selat Solo adalah makanan khas Solo yang merupakan perpaduan cita rasa Barat dan Jawa, mirip dengan steak namun memiliki bumbu yang lebih manis dan gurih.

Bahan:

• 300 gram daging sapi, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Pelengkap:

• Telur rebus, kentang goreng, wortel, buncis rebus, selada, dan tomat.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Sajikan bersama telur rebus, kentang, sayuran, dan daun selada.

2. Timlo Solo

Timlo Solo adalah sup khas Solo dengan kuah bening yang segar dan berisi berbagai isian seperti telur pindang, ayam suwir, dan sosis Solo.

Bahan:

• 500 ml kaldu ayam
• 150 gram daging ayam, suwir-suwir
• 2 butir telur rebus, belah dua
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, geprek
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:

• Sosis Solo (bisa beli siap saji), bawang goreng.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, serai, daun salam, dan jahe hingga harum.
2. Tuangkan kaldu ayam, tambahkan garam dan merica, aduk rata.
3. Masukkan ayam suwir dan telur rebus, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan timlo bersama sosis Solo dan taburan bawang goreng.

3. Nasi Liwet

Nasi Liwet adalah nasi gurih khas Solo yang dimasak dengan santan dan disajikan dengan lauk seperti ayam suwir, telur, dan areh (santan kental).

Bahan Nasi Liwet:

• 300 gram beras
• 500 ml air
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• Ayam suwir opor
• Telur rebus (bisa dimasak pindang)
• Sambal goreng labu siam
• Areh santan (santan kental direbus hingga mengental)

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih. Masukkan ke dalam panci atau rice cooker.
2. Tambahkan air, santan, daun salam, serai, dan garam. Masak hingga matang.
3. Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir, telur, sambal goreng labu siam, dan areh santan.

4. Sate Buntel

Sate Buntel adalah sate khas Solo yang terbuat dari daging kambing cincang yang dibungkus dengan lemak tipis.

Bahan:

• 300 gram daging kambing, cincang halus
• 100 gram lemak kambing tipis (untuk membungkus)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan daging kambing cincang dengan bawang putih, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan daging, bungkus dengan lemak kambing tipis, lalu tusukkan ke tusuk sate.
3. Bakar sate sambil diolesi kecap manis hingga matang dan harum.
4. Sajikan sate buntel dengan nasi hangat dan sambal kecap.

5. Serabi Solo

Serabi Solo adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan santan, sering diberi topping seperti cokelat atau nangka.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 500 ml santan encer
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap (Topping):

• Potongan nangka, meses cokelat, atau keju parut

Cara Membuat:

1. Rebus santan bersama daun pandan, garam, dan gula pasir hingga mendidih. Dinginkan.
2. Campur tepung beras dengan santan sedikit demi sedikit hingga adonan licin.
3. Panaskan wajan kecil, tuang adonan serabi, masak hingga muncul gelembung dan bagian bawah kecokelatan.
4. Tambahkan topping sesuai selera. Sajikan hangat.

Dengan resep-resep di atas, Anda dapat mencoba berbagai hidangan khas Solo yang memiliki cita rasa unik dan lezat! Selamat mencoba di rumah.