Resep Lumpia Isi Sayur

Resep Lumpia Isi Sayur,
Bahan lumpia :

• 12 lembar kulit lumpia / pangsit
• 3 lembar daun selada
• 3 buah brokoli segar
• 4 buah wortel, potong memanjang
• 3 buah timun, potong memanjang
• 2 buah paprika, potong memanjang
• 24 buah udang rebus yang telah dibuang kulitnya
• Daun mint secukupnya

Bahan saus :

• 2 sendok makan air perasan lemon
• 1 sendok makan saus ikan
• 1 sendok makan air
• 1 sendok makan bubuk cabai dan bubuk bawang
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok teh parutan jahe

Cara membuat :
Saus :

• Campur seluruh bahan saus ke dalam wajan. Aduk hingga bahan tercampur merata.
•  Dinginkan.

Lumpia :

• Ambil kulit lumpia dan letakkan di permukaan yang mendatar dan bersih.
• Susun daun selada di bagian tengah kulit lumpia. Tumpuk dengan timun, brokoli, wortel, paprika daun mint dan udang rebus.
• Lipat ujung kulit lumpia dan gulung hingga habis. Tekan perlahan ujung lipatan agar merekat sempurna.