RESEP GERANG ASEM KHAS BALI

RESEP GERANG ASEM KHAS BALI, Gerang Asem adalah Makanan khas bali yang terbuat dari daging ayam dengan paduan rempah-rempah dengan rasa yang enak. Berikut adalah cara Memasak Gerang Asem Khas Bali :

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam (1kg), potong sesuai selera
• 5 sendok makan minyak gor3ng
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 jari lengkuas, memarkan
• 1 jari jahe, memarkan
• 1 buah jeruk purut, ambil airnya
• 500cc air

Bumbu-Bumbu :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• ½ sendok teh merica bulat
• 1 batang serai, ambil putihnya
• 2 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah
• ½ sendok teh terasi
• 1 buah tomat, iris-iris
• ¼ bagian gula jawa utuh
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Aduk ayam bersama bumbu yang sudah dihaluskan dan air jeruk purut,
• Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. 
• Kemudian masukkan 500 cc air dan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. 
• Rebus semua bahan sampai daging empuk dan matang. 
• Angkat dan sajikan.