Ayam Bakar Bumbu Kecap yang Gurih dan Menggoda Selera

resepkuliner88.blgospot.com

resepkuliner88.blgospot.com - Ayam bakar adalah salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Rasa ayam yang gurih, dipadukan dengan bumbu kecap yang manis dan sedikit pedas, menciptakan cita rasa yang sulit dilupakan. Ayam bakar bumbu kecap ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam, serta bisa menjadi pilihan utama saat acara keluarga. Berikut ini adalah resep sederhana membuat ayam bakar bumbu kecap yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan Ayam Bakar Bumbu Kecap :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 atau 6 bagian
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus Ayam Bakar Bumbu Kecap :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica
• 5 buah cabai merah besar (sesuai selera)

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap

1. Marinasi Ayam:

   Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang.

2. Tumis Bumbu:

   Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, masukkan gula merah, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga bumbu mengental dan tercium aroma khas kecap yang wangi.

3. Panggang Ayam:

   Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata hingga ayam terbalur sempurna. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Setelah itu, panggang ayam di atas bara api atau panggangan listrik. Olesi ayam secara berkala dengan sisa bumbu agar rasanya semakin lezat.

4. Sajikan:

   Angkat ayam bakar yang sudah matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan bersama sambal terasi, lalapan segar seperti timun, daun kemangi, dan tomat.

Tips:

• Agar ayam lebih empuk, kamu bisa merebus ayam terlebih dahulu sebelum dipanggang.
• Jika suka sensasi pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.  

Ayam bakar bumbu kecap ini mudah dibuat dan dijamin disukai oleh semua anggota keluarga. Dengan perpaduan bumbu tradisional dan kecap manis yang khas, ayam bakar ini bisa menjadi menu andalan di setiap kesempatan. Selamat mencoba!!!