Cara Membuat Rujak Kuah Pindang yang Segar dan Nikmat

Rujak kuah pindang Merupakan salah satu kuliner khas Bali yang menawarkan perpaduan rasa segar, pedas, manis, dan gurih yang unik. Bahan-bahan utamanya terdiri dari buah-buahan segar yang disiram dengan kuah pindang yang kaya akan rempah-rempah. Kuliner ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas sebagai pelepas dahaga dan penambah selera makan.

Jika kamu ingin mencoba membuat rujak kuah pindang sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang mudah diikuti:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan Buah:

• 1 buah mangga muda, kupas dan iris tipis
• 1 buah bengkuang, kupas dan iris tipis
• 1 buah timun, kupas dan iris tipis
• 1 buah jambu air, potong kecil-kecil
• 1 buah kedondong, kupas dan iris tipis
• 1 buah nanas, kupas dan potong kecil-kecil

Bahan Kuah Pindang:

• 200 ml air rebusan ikan pindang (air kaldu ikan pindang)
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm terasi bakar
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera) 
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah, serut

1 sdt garam

• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis (opsional)
• 1 jeruk limau, peras airnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Kuah Pindang:

• Rebus air kaldu ikan pindang bersama daun salam dan serai hingga mendidih. M
• asukkan terasi bakar, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam jawa.
• Aduk rata dan masak hingga semua bumbu larut dan kuah beraroma harum.
•  Koreksi rasa, tambahkan kecap manis jika ingin rasa yang lebih manis.
• Setelah matang, angkat dan saring kuahnya. Biarkan dingin.

2. Menyiapkan Buah:

• Siapkan buah-buahan yang sudah diiris. Susun dalam wadah atau mangkuk saji.

3. Menyajikan Rujak Kuah Pindang:

• Siramkan kuah pindang yang sudah dingin ke atas buah-buahan yang telah disiapkan.
• Tambahkan perasan jeruk limau untuk memberikan sensasi rasa segar.
• Rujak kuah pindang siap disajikan.

Tips dan Trik:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Kuah pindang bisa disimpan di dalam kulkas untuk disajikan kapan saja.
• Kamu bisa menambahkan jenis buah lain sesuai dengan selera seperti pepaya muda atau belimbing wuluh.

Rujak kuah pindang ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan nutrisi dari buah-buahan segar dan rempah-rempah alami. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi rujak yang berbeda dari biasanya!