resepkuliner88.blogspot.com - Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Terbuat dari lapisan-lapisan adonan berwarna-warni, Kue Lapis tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mata. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap cara membuat kue lapis yang lezat dan sempurna.
Bahan-Bahan Membuat Kue Lapis :
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 200 gram gula pasir
- 600 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, atau sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis :
1. Mempersiapkan Santan :
Rebus santan bersama daun pandan dan garam dengan api kecil. Aduk perlahan hingga mendidih untuk menghindari santan pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan hingga suhu ruang. Santan yang digunakan harus benar-benar dingin agar hasil lapisan kue lebih halus dan lembut.
2. Mencampur Adonan :
Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Saring adonan jika perlu untuk memastikan tidak ada gumpalan.
3. Membagi dan Memberi Warna :
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian, aduk hingga merata.
4. Mengukus Lapisan :
Panaskan kukusan dan siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuang satu lapisan adonan ke dalam loyang, kukus selama 5-7 menit atau hingga adonan mengeras. Setelah itu, tuang lapisan adonan berikutnya dengan warna yang berbeda, lalu kukus kembali. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
5. Menyelesaikan Kue :
Setelah semua lapisan selesai dan kue matang, kukus seluruh kue selama 20 menit untuk memastikan setiap lapisan matang sempurna. Angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin dalam loyang.
6. Memotong dan Menyajikan :
Setelah kue benar-benar dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Gunakan pisau yang diolesi minyak agar potongan kue rapi dan tidak lengket.
Tips:
- Pastikan setiap lapisan sudah cukup matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya untuk menghindari lapisan yang terlalu lembek atau tidak rapi.
- Gunakan santan segar agar hasil kue lebih lezat dan harum.
- Simpan kue lapis dalam wadah tertutup di suhu ruang agar tetap lembut dan tidak cepat basi.
Dengan mengikuti langkah-langkah membuat kue lapis di atas, Anda bisa membuat kue lapis yang tidak hanya enak tetapi juga indah dipandang. Selamat mencoba!!!
Komentar
Posting Komentar